Bio-Supermärkte - ein neuer Trend?
Bio-Supermärkte haben sich auf den Verkauf von Bioprodukten spezialisiert, d. h., es werden auch Waren angeboten, die zur Reinigung und Körperpflege gehören. Ebenso auch Kleidung, die biologisch hergestellt ist. Wesentliche Aspekte hierbei sind die geringe Schadstoffbelastung und die umweltgerechte Herstellung der Waren. Aber auch hier gibt es im Gegensatz zu anderen Ländern in Deutschland eindeutige Gesetze zum dem Begriff Bio-Supermarkt. So müssen zum Beispiel 95 % aller hier angebotenen Lebensmittel aus biologischem Anbau stammen. Neben diesen eher ungewöhnlichen Waren die in einem Supermarkt zu finden sind, gibt es aber auch die herkömmlichen Lebens- und Nahrungsmittel (weitere Informationen zu ausgewogener Ernährung: Lebensmittelkunde) in Bio-Qualität.
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Im Klartext heißt das, dass praktisch alle Artikel biologisch erzeugte Lebensmittel und Bedarfsgüter sein müssen. In einem Bio-Supermarkt wird man also z. B. niemals gentechnisch veränderte Lebensmittel finden. Ein Bio-Supermarkt ist oft auch kleiner als ein traditioneller Supermarkt. Die Verkaufsfläche liegt oft unter 1000 m².
Eigentlich sollte man meinen, dass ein Bio-Supermarkt seine Waren von Landwirten aus der Region bezieht (so genannte Direktvermarktung). Aber oft ist es so, dass die Waren von Großhändlern bezogen werden, damit die Preise in einem gewissen Rahmen gehalten werden können. Mittlerweile bieten auch viele „normale’“ Supermärkte in speziellen Bio-Abteilungen Biolebensmittel an. Dieser Trend hat aber den reinen Bio-Supermärkten nicht geschadet. Auch Schwarzkümmel ist als Gewürz sehr beliebt. Und die Zahlen der Naturkostläden und Bio-Supermärkte in Deutschland nimmt weiter zu. Tendenz steigend. Bio-Supermärkte organisieren sich in Verbänden. Hier gibt es einen Marktführer in Deutschland mit über 40 Filialen. Der Umsatz der deutschen Bio-Supermärkte ist inzwischen beachtlich. Dieser lag 2004 bei über 220 Millionen Euro. Es ist auch noch wichtig zu wissen, dass ein Bio-Supermarkt nicht mit einem Reformhaus gleichzusetzen ist.