Fische ein gesundes und natürliches Produkt
Fisch ist gesund. Darin sind sich die Forscher zumeist einig, vor allem Meeresfisch. Da diese Fische meist sogar wild gefangen werden und in ihrer natürlichen Umgebung leben, müssten sie sogar die Qualitätsansprüche von Bio-Produkten erfüllen. Doch steht der Meeresfisch zunehmend in der Kritik. Schuld daran sind oft die Fangmethoden oder bei Zuchtfisch die Haltungsbedinungen.
Top Restaurants Berlin: Bieten Ihnen im Gegensatz erstklassige Fischgerichte und frische Produkte an.
Um diese Zustände zu verbessern, hat sich die Organisation MSC gegründet. Diese vesucht weltweit den Fischbestand zu schonen und die Fangmethoden zu verbessern. Fische, die nach dem MSC-Standards gefangen wurden können zumindest in der Hinsicht bedenkenlos gekauft werden. Doch warum gibt es trotzdem noch Bio-Fisch? Wenn doch der Fisch zumeist sowieso bio ist und reicht der MSC-Standard nicht aus? Hier handelt es sich zumeist um Zuchtfische. Da oft die Haltungsbediungen nicht ideal sind, waren oft Medikamente nötig, um den Bestand gesund zu erhalten. Doch entspricht ein abgegrenztes enges Areal mit extrem vielen Fischen auch nicht unbedingt guten Haltungsbedingungen. Hier wurde mit dem Bio-Siegel eine erhebliche Verbesserung eingeführt. Leider vergessen viele Leute trotz allem: auch Produkte aus der Region sind besser als Produkte mit langen Wegen. Zwar ist der Meeresfisch mit seinem hohen Jodgehalt gesünder, doch aber auch der Süßwasserfisch ist ein gesundes Lebensmittel. Zudem sind hier die Wege oft sehr kurz und die Haltungsbedingungen oft noch sehr naturnah. Zudem sind viele Süßwasserfische nicht gefährdet und gerade die ganzen Weißfische manchmal sogar ein kleine Plage. Da könnte man bedenkenlos Fische verzehren, wenn da nicht diese Gräten wären, die gerade bei Weißfischen fein sind und noch die unbeliebte Y-Form aufweisen.
Auf Fische.info gibt es hierzu allerdings ein paar sehr gute Tipps und sogar ein paar Rezepte, die das Problem mit den Gräten lösen. So könnte man die Fische einlegen und die Gräten können danach mit verzehrt werden. Aber auch zum richtigen Einkauf von Fischen oder wie man Fische filetiert finden sich hier zahlreiche Informationen. Und wenn Sie sich noch Fragen, was ein Weißfisch ist, dann werden Sie auch hierzu fündig, einfach im Suchfeld den Begriff eingeben…
Natürlich kann man Fisch auch sehr gut räuchern: Für weitere Informationen finden Sie hier viele Räucherrezepte für Fisch- und Fleischgerichte.