Kürbis einlegen
Kürbis einlegen
Rezept für eingelegten Kürbis:
Zutaten: Kürbis, Zucker ca. 300-400 g, Essig, Nelken, Pfeffer und Lorbeerblätter oder als Alternative: Gewürznelken und eine Zimtstange
Zubereitung: Der Kürbis wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Zusammen mit den Nelken, Zucker und Essig in einen Schnellkochtopf geben und aufkochen. Anschließend alles zusammen in ein Glas mit Deckel füllen und gut verschließen. Die Nelken und Zimtstange gibt dem Gericht einen feinen und würzigen Geschmack. Mit Pfeffer kann man das ganze etwas schärfer würzen. Die Gläser am besten kühl und dunkel aufbewahren. Eingelegt hält sich das Ganze ca. 5-6 Monate. Eingelegter Kürbis ist ein sehr bekanntes Rezept für das Erntedankfest.
Der Kürbis wächst in warmen Regionen in Deutschland auch auf dem Feld der Bio-Bauern oder im Garten. Der Kürbis ist recht empfindlich gegen Frost und sollte daher spätestens Ende September geernet werden. Bliebt ist er für viele Gerichte und natürlich auch zu Halloween als Dekoration. Hier finden Sie weitere Bio-Lebensmittel.